Курица, запеченная со сливками и чесноком (мастер-класс)

2 декабря 2011

Печать

время готовки

30 мин

количество персон

2 чел

уровень сложности

Легко

кухня

Международная

Ингредиенты

1

курица

1

чайная ложка карри (нежного)

60

мл оливкового масла

100

г сливок (30%)

1

чайная ложка соли

100

мл белого сухого вина

2

зубчика чеснока

Вино к блюду

Шардоне

0,75 |

белое сухое

Классическое вино с фруктовыми нотками, которое...

Курица, запеченная со сливками и чесноком (мастер-класс)

Фото Сергея Завальнюка

Способ приготовления

Приготовление блюда показывает Виталий Пархоменко, повар эко-кафе "Арбекина" (ул. Гринченко, 4, 223-9618). Благодарим администрацию кафе за предоставленные возможности съемки.

Совет эксперта

Аврора Огородник
гастрономический энтузиаст

До чего же это вкусно! Смело макайте кусочки хлеба в соус. Кстати, мясо курицы диетическое и легко усваиваемое. Благодаря карри, входящему в маринад и в соус, блюдо приобретает нежный пикантный вкус.

Мастер класс

Порежьте курицу на порционные куски.

Подготовьте все остальные составляющие: карри, оливковое масло, сливки, вино, чеснок, соль.

Смешайте в глубокой миске или контейнере соль, карри, оливковое масло и вино. Замочите курицу в этом маринаде и оставьте на 10-15 минут.

На хорошо разогретой сковороде-гриль обжарьте курицу с двух сторон.

До золотистой корочки.

Отправьте птицу в духовку. Запекайте до готовности.

Тем временем сварите соус. Хорошо прогрейте сливки, всыпьте в кастрюлю соль, карри. Можно добавить остатки маринада – пару столовых ложек.

Помешивая, варите соус на небольшом огне до загустения.

Снимите кастрюлю с плиты и добавьте в соус придавленный чеснок.

Готовую курицу выньте из духовки, разложите по порционным тарелкам, полейте горячим соусом. Украсьте испанскими оливками и подавайте.

2 декабря 2011

Печать

Каре ягненка

Классический рецепт нежного мяса на гриле

Рулетики из телятины с фетой

Нежное мясо и мягкий сыр

Крылья индейки в азиатском стиле

Аппетитное барбекю – это просто

Комментировать

Имя:

Комментарий:

Введите символы с катринки

Вы не ввели имя

Вы не ввели текст

Вы не ввели код

Код не совпадает

Добавить Отмена

PЕКЛАМА

Разместить y нас рекламу

Словарь

Тарт – традиционный французский открытый пирог из песочного теста. А тарт небольшого размера – это тарталетки.

Петрушка – древнее растение, которое столетиями покрывало скалистые берега Средиземного моря. Листья петрушки входят в состав букета Гарнии, их добавляют в салаты, супы, к мясу и морепродуктам.