Креветки-гриль с салатом из яблок, апельсинов и фенхеля
14 сентября 2011
Печатькухня
Ингредиенты
12
½
2
1
1/3
2
1
2
2
1
3
2
½
Вино к блюду
Фото: Phillip Castleton
Способ приготовления
1. Поместить креветки в большую миску. В маленькой смешать лимонную цедру, чили, масло, морскую соль и свежемолотый черный перец. Вылить смесь на креветки, хорошо перемешать и оставить на 15 минут мариноваться.
2. Тем временем смешать все ингредиенты для соуса со щепоткой соли и перца и отставить в сторону.
3. Все компоненты салата смешать в большой миске.
4. Разогреть большую сковороду-гриль на большом огне и жарить креветки 1-2 минуты с каждой стороны.
5. Вылить 1/3 стакана соуса-винегрет в миску с салатом и перемешать.
6. Для подачи разложить салат по тарелкам, сверху выложить креветки и полить сверху оставшимся соусом.
7. Подавать с дольками лимона.
Совет эксперта
Я не очень люблю сочетание морепродуктов и сельдерея, я заменил бы его яблоком, шпинатом или цикорием. Чтобы креветки получились нежными, готовьте их с апельсиновой цедрой, маслом и водой при 140°С в течение 6 минут.
Похожие рецепты
Лосось в конвертиках с овощами 
Крылья индейки в азиатском стиле
Цыпленок с грибами, картофелем и розмариномКомментариев: 0
Комментировать
Имя:
Комментарий: